Картопляно-гречаний пиріг.

В мене якщо тісто дріджжеве, то мусить бути щось солодке, пампушки, завиванці, булочки. А сьогодні не солодке, сьогодні картопляно-гречаний  пиріг, який мої рідні полюбляють смакувати гарячим з сметаною. І так, в даному рецепті пісне дріджеве тісто, тому на час посту ідеальне блюдо.

Насправді інгредієнти для цього пирога часто є у нас в дома, особливо начинка, вчорашнє картопляне пюре чи гречана каша. Тому першочерговим є тісто.

Тісто

• 50 грам дріжджів
• 1 склянка теплого молока
• пів склянки теплої води
• сіль
• чайна ложка цукру
• 500 грам борошна
• 3-4 столові ложки олії

Воду підігріваємо з молоком, розчиняємо дріжджі, додаємо цукор, сіль, муку поступово, олію в кінці. Замішуємо тісто і ставимо, щоб підросло в тепле місце.

Поки тісто росте готуємо начинку.

• пів кілограма картоплі
• 250 грам вареної гречки.
• 1 цибулина
• 100 грам сала або шпондера (якщо не під час посту)

Картоплю відварюємо і  робимо пюре, цибульку подрібнюємо кубиками і підсмажуємо з салом. З"єднуємо картоплю гречку та цибульку. Можна формулювати пиріг.

Тісто ділимо на дві частини. Розкачуємо, переносимо на качалці у форму, Викладаємо начинку, зверху  другу половину тіста. При бажанні декоруємо тістом. Змащуємо яйцем.

Духовку підігріваємо до 180 градусів і печемо близько 30-40 хвилин, в залежності від духовки.

Правда ж просто? Швидно та недорого)

Смачного!