Солодкі рогалики

В цілях андипресанту (а робота з дріжджевим тісто для мене таким являється) захотілось побавитись з дріжджевим тістом. Рецепт не новий, але провірений, начинка в дома є якась завжди - ягоди, повидло, мак.  Ще до повного щастя трішки часу і бажання. До роботи!

Рецепт тіста дивимось в пості "Маківник"

Хочу детально розказати про формування рогаликів. Бо згадую себе, начинка вилазила на гору, усі різного розміру чи засухі.

Отож. Тісто наше підросло і пора формувати рогалики. Посипаємо дошку для лірлення чи силіконовий килимок мукою і відщіпаєш шматок тіста, розміром з кулак. Розкатуємо паляничку.

 Розрізаємо паляничку на вісім рівних частин.

Готуємо начинку

В моєму випадку це вишні, варення з аличі та перетертий з цукром мак. Головне, щоб начинка не була зарідкою.

Начинку кладем на широку частину трикутника і загортаємо в напрямку гострого кута. Спочатку притискаємо злегка пальцями, щоб зафіксувати начинку. А далі загортаємо формуючи рогалик швом до низу..

  

Деко застеляєм папером для випічки, нічим не змащуємо, викладаємо рогалики і змащуємо яйцем.
Печем при Т 180 градусів, поки не підрумяняться.

Результат? Результат це - ароматні, румяні смачні рогалички. Малята мої зацінили, і не лише малята ;)
Смачного!