Коли я творю, або "Солодка частина мене": Старий-Новий рік та "П'яна вишня"

Ну що ж почнемо?)

Позаду Різдво, ї усі пампухи з'їли , а до Водохреща ще тиждень, і тут можливість ще раз відсв'яткувати новий рік і ще раз з тортом. Отак, нашвидкоруч, приблизно за півтори годинки маємо усім давно любимий торт. Безліч рецептів бісквітів, безліч рецептім крему. І я випробувала не менше чотирьох різних. і усі смачні. Та враховуючи абосолютну неплановість сьогодні цього торта обрала один з найпростіший рецептів, але неменш смачний.

Що нам буде потрібно

Для коржа

5яєць
1 cклянка муки (250 грам)
1 cклянка цукру пудри
2 столові ложки какао
1 столова ложка порошку до печива

Що ми робимо. Акуратно відділяємо білки від жовтків. Білки мені збиває комбайн на високій швидкості, а я тим часом берусь за жовтки. Додаю до них пудру і збиваю міксером кілька хвилин. Білки взбиті до твердих піків і поволі вливаємо солодкі жовтки і на невеликій швидкості продовжуємо змішувати. В окремій посудині змішуємо наші сухі складники- мука. какао, розпушувач тіста. Какао можна дати більше, тоді муки менше. Тут залежить від ваших вподобань. Беремо поволі досипаємо сухі складники до білково-жовткової суміші і легенько лопаткою змішуємо. Дуже легенько!

Час в духовку! Форму (26см) застеляємо папером для випічки, нічим не змащуємо і виливаємо легенько тісто. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Пекти приблизно 30-40 хвили, в залежності від духовки. Бісквіт повинен вирости майже до верху форми.

Час робити начинку.

Вишні. Для ефекту п'яної вишні нам потрібно вишні залити на кілька годин коньяком чи ромом (горілка теж може бути). Я використовую вишню у власному соці, близько 250 грам.

Крем.Цього разу обрали простий в приготуванні сметанковий крем.

Нам необхідно

400 грам сметани
100 грам цукру пудри (цукор додаєм за смаком)

Сметану збиваємо на високій швидкості комбайна і додаємо цукор. Готово!

Збираємо торт.

Зрізаємо з бісквіта вершечок. Рівненько, не пошкодивши стінок.

І легенько вибираємо ложкою середину- м'якось, щоб не пошкодити дна і стінок.

Берем велику миску і висипаємо туди мякоть, крем та відціджені п 'янкі вишні. Гарно вимішуємо і вуаля - начинка готова!

Тепер дрібниці. Накриваємо торт зрізаним вершечком і відбувається політ фантазії щодо оформлення. В мене не було багато часу плюс елементи декору теж не встигли купити, тому я підійшла до банального способу-розтопила чорний шоколад на водяній бані і щось там собі намалювала. Отаке цікаве вийшло.